Ryż w diecie
30 kwiecień 20120 komentarzy
Na świecie istnieje kilka tysięcy odmian ryżu, różniących się długością i wielkością ziaren, a także konsystencją, kolorem, smakiem i zawartością składników odżywczych. W Polsce największą popularnością cieszy się długoziarnisty ryż biały, lecz również pozostałe gatunki coraz częściej trafiają na nasze stoły. I bardzo dobrze, gdyż ryż (zwłaszcza niełuskany) jest jednym z najzdrowszych produktów spożywczych, co …
Weganie na pół etatu
28 kwiecień 20120 komentarzy
Weganizm jest dietą opartą wyłącznie na produktach pochodzenia roślinnego, eliminującą takie produkty, jak mleko, jaja, sery, mięso oraz jego pochodne. U podstaw tego wyjątkowo restrykcyjnego stylu odżywiania leżą przede wszystkim pobudki etyczne – szacunek dla wszelkich żywych istot oraz przekonanie, iż zwierzęta mają takie samo jak my prawo do wolności od cierpienia oraz do zachowania …
Yerba mate
27 kwiecień 20120 komentarzy
W opinii dietetyków yerba mate jest jednym z najzdrowszych napojów na świecie. Legenda głosi, iż odkrywcami jej niezwykłych właściwości byli Indianie Guarani zamieszkujący dorzecze rzeki Paragwaj. Jednak zdaniem naukowców, napar z liści ostrokrzewu był powszechnie pity przez różne indiańskie plemiona, zasiedlające tereny należące dziś do Argentyny, Paragwaju i Brazylii.
Zgodnie ze świadectwem pozostawionym przez jezuickich misjonarzy …
Dieta w chorobach trzustki
26 kwiecień 20120 komentarzy
We wszystkich schorzeniach trzustki i w większości schorzeń wątroby ściśle przestrzegana dieta pełni kluczową rolę w powrocie do zdrowia. Istotny jest nie tylko rodzaj spożywanych produktów, ale też sposób ich przygotowania. Wiele potraw należy wprowadzać do jadłospisu etapowo, zaś powrót do pełnowartościowej diety może trwać tygodniami, a nawet miesiącami.
Trzustka jest narządem, który pełni w naszym …
Dieta przy biegunce
26 kwiecień 20120 komentarzy
Biegunka należy do wyjątkowo nieprzyjemnych, bolesnych i groźnych dla zdrowie dolegliwości układu pokarmowego. Towarzyszą jej z reguły takie objawy, jak wzmożona perystaltyka jelit, spastyczne bóle brzucha, a także zaburzenia równowagi mineralno-elektrolitowej organizmu, prowadzące do śmiertelnego w skutkach odwodnienia. Być może trudno w to uwierzyć, lecz w krajach Trzeciego Świata biegunka zabija ponad 1,5 miliona niemowląt …
Dieta podczas leczenia anoreksji
25 kwiecień 20120 komentarzy
Anoreksja – czyli psychiczny jadłowstręt – jest chorobą, która prowadzi do krańcowego wyniszczenia organizmu, a w dalszej konsekwencji – nawet do śmierci pacjenta. Ograniczanie kalorii (do 200-500 kcal dziennie), systematycznie prowadzone głodówki, stosowanie środków przeczyszczających w połączeniu z intensywnymi ćwiczeniami fizycznymi powodują tak duże zaburzenia w pracy narządów, iż konieczne staje się odżywianie za pomocą …
Pożywne śniadania – podstawą zdrowej diety
24 kwiecień 20120 komentarzy
Dietetycy i lekarze są zgodni – osoby, które notorycznie rezygnują ze śniadania, zadowalając się poranną porcją kawy (zwykle połączoną z wypaleniem papierosa), wcześniej czy później mają poważne kłopoty trawienne, spowodowane zaburzoną przemianą materii. Unikanie porannego posiłku często powoduje tycie, gdyż uruchamia mechanizm nazywany odpowiedzią głodową. Ponieważ brak śniadania z reguły rekompensujemy sobie nadmiernie obfitym obiadem …
Przyprawy a dieta
23 kwiecień 20120 komentarzy
Przyprawy nie tylko podnoszą walory smakowe oraz zapachowe potraw, lecz również ułatwiają trawienie, przyspieszają spalanie tłuszczu, pobudzają wydzielanie soków żołądkowych, a nawet poprawiają krążenie. Większość używanych w kuchni przypraw zawiera znaczne ilości naturalnych przeciwutleniaczy – związków niszczących szkodliwe dla organizmu wolne rodniki. Ponadto w przyprawach znajdują się takie substancje czynne, jak olejki eteryczne, alkaloidy oraz …