Cukier i jego zamienniki

lump-sugar-549096_1280Cukier wykorzystywany jest w kuchni bardzo często. Osoby, które lubią słodycze, sięgają po wszystko co zawiera cukier. Są to ciastka, ciasta, cukierki, wafelki, a także wiele podobnych produktów. Są one smakołykiem, ponieważ często gdy dopada głód czy spada poziom cukru we krwi, to człowiek zajada się słodkimi rzeczami. Jednak można się od tego uzależnić, ponieważ wszelkie soki z butelek czy kartonów także zawierają dużo cukru. Na dodatek jeśli ktoś słodzi kawę czy herbatę to są to kolejne dawki cukru. Biały cukier jest rafinowany, dlatego organizm niezbyt dobrze go przyswaja, a co najważniejsze od nadmiaru hodowane są drożdżaki. Nie jest to zdrowe, ponieważ powodują drobne dolegliwości jelitowe, pokarmowe czy kobiece. Warto zacząć zmniejszać ilość cukru, a także zwracać uwagę na to, w jakich produktach się znajduje. Jest ich coraz więcej, dlatego część towarów należy zastępować zamiennikami lub zrobić je samemu. Aby przestać używać cukru do herbaty, można go zastąpić ksylitolem lub stewią. Są to produkty pochodzenia roślinnego, które stanowią cukier naturalny. Można je kupić gotowe w opakowaniach, a także w postaci liści. Coraz więcej osób stara się aby zdobyć ziarna do posadzenia stewii i wysadzić ją w doniczce. Niestety, cukier ten nie nadaje się do pieczenia, dlatego w tym wypadku pozostaje zwykły cukier. Doskonały jest także do deserów, kisielu, budyniu, galaretki czy niektórych ciast. Dla aromatu można dodawać również cukier waniliowy, a jeszcze lepsza jest laska wanilii. Dla osób, które są na diecie i lekarz zaleca unikanie cukru, doskonałe są przekąski warzywno owocowe. Bardzo słodkie są również rodzynki, suszone owoce, z których można zrobić soki, napoje, kompoty. Coraz więcej osób zbiera świeże owoce z sadu i z nich robi dżemy, marmolady, konfitury, a także naturalne soki które się pije. Nie zawierają one cukru, a są bardzo smaczne i zdrowe. Dzieci także od najmłodszych lat powinny uczyć się jakie są zamienniki cukru i wtedy ich zdrowie będzie na lepszym poziomie. Doskonałą nauką jest tutaj rola wegetarianizmu, która pokazuje że wszelkie słodkości wykonane są ze słodkich owoców, warzyw, a także roślin bogatych naturalnie w cukier. Słodkie przekąski można zastąpić także orzechami różnego typu, bakaliami z całego świata, czy też dzikimi owocami. Na każdą porę roku są one zupełnie inne ale ich bogactwo sprawia, że dieta owocowo warzywna bez cukru może być bardzo przyjemna. Bardzo uważnie należy dobierać składniki, czytać etykiety, ponieważ cukier często jest w produktach mocno przetworzonych. Wszelkie towary w słoikach, kubach, torebkach a nawet chleb czy bułki z supermarketu mogą zawierać sporą ilość cukru. Rozwiązaniem takiego stanu rzeczy jest sporządzanie obiadu od podstaw, mimo że zajmuje to więcej czasu. Do niektórych dań można także zastosować miód który sam w sobie jest bardzo słodki, a jest także kilka gatunków gotowego miodu. Warto wybierać ten naturalny i wiedzieć jaki pszczelarz go wyprodukował. Unikać należy słodzików i mieć świadomość, że aspartam czy acesulfam K to także słodsza odmiana cukru.

Dodaj komentarz