Na czym polega dieta zasadowa?

Niektóre diety, oprócz głównego ich celu jakim jest pomoc w zrzuceniu nadwagi, służą leczeniu różnych dolegliwości. Do tej grupy na pewno zalicza się dieta zasadowa. Występuje ona też w dietetyce pod takimi nazwami jak alkaliczna lub odkwaszająca, wywodzi się zaś z medycyny chińskiej. Również zwolennicy naturalnych metod leczniczych zalecali swym pacjentom taki sposób odżywiania. Z biegiem czasu jego skuteczność została potwierdzona badaniami naukowymi. Podstawowym założeniem diety odkwaszającej jest utrzymanie równowagi kwasowo- zasadowej całego organizmu, co z kolei sprowadza się do zachowania odpowiedniego odczynnika ph krwi, który powinien mieścić się w granicach 7,35-7,45. Gwarantuje to nam dobre samopoczucie, a także stwarza mniejsze szanse zapadnięcia na takie choroby jak rak czy otyłość. Dietą alkaliczną powinny w pierwszej kolejności zainteresować się kobiety, ponieważ zapobiega ona osteoporozie. Pomaga również w przypadku szeregu innych dolegliwości, jak np.: przewlekłe zmęczenie, bóle głowy i kręgosłupa, wypryski, przesuszona skóra, pogorszenie koncentracji, częste zapadanie na grypę i przeziębienia czy wahania nastroju.
W celu utrzymania odpowiedniego ph krwi nasze pożywienie powinno składać się w 80 proc. z produktów zasadowych. Pozostałą część- 20 proc. mają zaś stanowić produkty kwasowe, do których dieta ta zalicza białko i węglowodany. Z tych ostatnich dietetycy polecają unikać białego pieczywa, a zastąpić je chlebem typu graham ub razowym na zakwasie. W ogóle zaleca się rezygnację z mąki pszennej w zamian za mąkę orkiszową, żytnią, razową czy z amarantusa. Warto pamiętać o tym, by nie rozgotowywać makaronu, ryżu czy kaszy, bo tylko takie ich przygotowanie sprzyja zachowaniu równowagi kwasowo- zasadowej. Szczególną uwagę należy zwrócić podczas diety na kaszę jaglaną, bowiem wykazuje ona niezwykle mocne działanie alkalizujące, a przy tym ociepla organizm i pobudza przemianę materii. Godne polecenia są wszystkie świeże warzywa i owoce. Z dań mięsnych powinno się spożywać pieczoną wołowinę i drób oraz ryby w towarzystwie roślin strączkowych, aby dostarczyć sobie odpowiedniej ilości białka i kwasów omega-3. Jaja kurze ze względu na zawartość cholesterolu należy w miarę możliwości zastępować przepiórczymi, a także ograniczać stosowanie w kuchni śmietany i margaryny. Dania powinno się przyprawiać naturalnymi ziołami, a w zamian za sól kuchenną i gotowe mieszanki przypraw, stosować małe ilości soli morskiej. Dieta zasadowa zakłada też odrzucenie białego cukru i słodyczy. Można spożywać ciastka owsiane, a do słodzenia używać ksylitolu, stewii lub miodu. Trzeba też pamiętać o wypijaniu każdego dnia przynajmniej 2 litrów wody niegazowanej. Dodatkowo można pic herbatę zieloną, czerwoną, a także zioła, w tym mocno polecany napar z pokrzywy. Unikać zaś trzeba kawy, czarnej herbaty i alkoholu. W diecie odkwaszającej bardzo ważne jest jedzenie w regularnych odstępach czasu- najlepiej 5 razy na dzień. Dietetycy polecają też unikanie stresów oraz sportów wymagających dużego wysiłku. Lepiej w tym ostatnim przypadku postawić na spacery czy lekką gimnastykę.