Jedz zdrowo i smacznie

Niestety w świadomości wielu osób smacznie jedzenie nijak nie może się równać zdrowemu jedzeniu. Warto zmienić tą świadomość, bo jest to jeden z czynników zniechęcających ludzi do zdrowego odżywiania się. Tak samo mitem jest to, że zdrowa żywność jest droższa, że więcej czasu zajmuje jej przygotowywanie. Tutaj trzeba raczej inaczej do tego podejść sobie w ogóle uświadomić, co to jest zdrowa żywność. Nie warto przy tym słuchać reklam i czytać różnych marketingowych pseudo poradników. Zdrowa żywność jest tania i ogólnodostępna. Są to warzywa i owoce sezonowe. Nie kupujmy ich oczywiście w dyskontach i marketach. Tam, mimo iż znajdzie się też na półkach polskie produkty, mają one jednak nieco niższe standardy. Tam liczy się przede wszystkim najniższa cena i możliwość długiego przechowywania, jak również nienagannie piękny wygląd produktów. Oczywiście każda osoba wie, że takich czynników nie uda się uzyskać bez sztucznego wspomagania – bez napędzania produkcji duża ilością nawozów i stosowania specjalnych oprysków, np. by warzywa czy owoce mogły dłużej leżeć na półkach. Warto więc kupować takie produkty albo na ryneczkach i targowiskach, bezpośrednio od rolników i sadowników lub od osób będących pierwszymi pośrednikami albo w zwykłych osiedlowych warzywniakach. Tam mamy do czynienia na ogół z dostawcami produkującymi małe ilości, za to lepszej jakości warzyw i owoców. Te produkty nie wyglądają tak idealnie, nie są takie piękne, wymyte i równe – to tym lepiej, bo jest większa szansa, że są świeże i zdrowsze, mnie pryskane i nawożone. Wiele osób tymczasem ma marne pojęcie na temat tego, co to zdrowa żywność. Są specjalne półki w marketach z tzw. zdrową żywnością, są tam specjalne eko produkty, produkty light. To właśnie wielu osób kojarzy się ze zdrową żywnością – specjalne, wyróżnione produkty, w wyższych cenach, więc nie tak atrakcyjne dla przeciętnych kupujących. Tymczasem zdrowe produkty są też tanie i ogólnodostępne. Marchew, kapusta, kalafiory, brokuły, cukinie, truskawki itd. To są zdrowe produkty, a w sezonie są one też tanie. Dlatego wtedy można z nich korzystać całymi garściami, jak również robić zapasy na zimę. To bardzo ważne, gdyż dzięki temu można faktycznie wykorzystać ten potencjał, jaki kryją w sobie te produkty. Na bazie polskich, tradycyjnych warzyw można przygotować wiele potraw, które są zdrowe i sycące. Polskie zupy są tego doskonałym przykładem. Warto oczywiście podawać je w wersji odchudzonej, czyli bez zasmażek, mąki, śmietany i nie na kostkach rosołowych. Dzięki temu takie zupy, zupy warzywne, pomidorowa, ogórkowa i wiele innych tego typu propozycji – staną się doskonałym sposobem na zapewnienie sobie ciepłego i zdrowego posiłku w ciągu dnia. Poza tym zupy mają jeszcze tą zaletę, że można je przygotować na kilka dni, co w dzisiejszych czasach, gdy mamy do dyspozycji lodówki i zamrażarki, nie jest żadnym problemem. Tak więc odpada nawet argument z brakiem czasu na przygotowywanie potraw. Warzywa mogą też stanowić podstawę pysznych i sycących zapiekanek. Z dodatkiem mięsa lub bez, z cięższym lub lżejszym sosem, zależnie od potrzeb. To także są dania, które można przygotować na kilka dni. Warto też zmieniać niektóre nawyki dotyczące przygotowywania tradycyjnych, ulubionych potraw. To, że mamy zamiar zacząć się zdrowo odżywiać, nie oznacza, że mamy rezygnować np. z mięsa czy nawet z jego niektórych gatunków. Można zdrowo i smacznie przyrządzać także wieprzowinę. Tym bardziej, ze obecnie można dostać mięso w dobrej cenie i dobrej jakości, nieprzetłuszczone. Nie kupujmy więc np. tłustego boczku, a zamiast tego wybieramy np. schab. Schab doskonale nadaje się też do upieczenia, można go jeść jak wędlinę, zamiast kupować niezbyt dobrej jakości wędlinę. Warto też właśnie zmienić nawyki dotyczące samego przyrządzania mięsa, zamiast je smaży i to jeszcze w panierce i na tłuszczu, warto je gotować lub piec. Mięso gotowane może nie wszystkim przypadnie do gustu, dlatego świetną alternatywą jest pieczenie. Dobra marynata, dodatki w postaci np. aromatycznych warzyw – typu papryka, cebula, marchewka – sprawiają, że tak przyrządzone mięso jest smaczne, ale też mniej kaloryczne. W przypadku mięsa tradycyjne smażonego, w panierce, mamy do czynienia z większą kalorycznością. Tak prosta zmiana nawyków pozwoli więc nie tylko zdrowiej, ale i szybciej przygotować mięso – smażenie każdej porcji trwa dość długo, wie o tym każda gospodyni domowa, a zapach smażonego mięsa unosi się jeszcze długo. Tymczasem w piekarniku można przygotować całość o wiele szybciej. To samo dotyczy choćby filetów rybnych. Także tutaj zalecane jest ich pieczenie, w marynacie, przyprawach, zamiast tradycyjnego smażenia. Wtedy faktycznie ryba może być zdrowa i też można ją szybciej przygotować, mniej pracy. Tak więc takie proste tricki i pomysły mogą doskonale wpłynąć na stan naszego zdrowia, dzięki odchudzeniu tradycyjnych potraw możemy lepiej zatroszczyć się o swoje zdrowie. To bardzo ważne dla uzyskania najlepszych efektów diety, chodzi właśnie o tą trwałą i przemyślaną zmianę nawyków.

 

Dodaj komentarz